• Antipasto del brigante; formaggio con affettati misti, bruschetta e ciotola sorpresa
• Bruschette Miste; con melanzane, salsiccia, rucola e pomodoro
• Caprese; pomodoro fresco, mozzarella, rucola
• Carpaccio di Bresaola; bresaola, rucola, limone e scaglie di grana
• Carpaccio di Salmone; salmone, limone e rucola
• Casereccio; con affettati misti, formaggio e giardiniera dello Chef
• Crostoni Piccanti; bruschettoni con pomodoro, peperoncino, rucola e mozzarella
• Focaccia Fantasia; melanzane, peperoni, pomodori e salsiccia
• Frittelle di Ricotta
• Mozzarella di Bufala
• Prosciutto e Formaggio
• Prosciutto e Melone; quando disponibile
• Trittico di Formaggi; con formaggi misti

A Vostro piacere, i Primi Piatti contrassegnati dal simbolo * potranno essere realizzati con Paste fatte da noi, a scelta tra; Chitarra, Fettuccine e Gnocchi

• Pasta alla Carbonara; con pancetta, uovo, formaggio e aromi *
• Gnocchi della Casa; (di patate) con salsa a scelta
• Gnocci alla Mazzocc; con pomodorini alici e aromi
• Pasta al Sugo di Agnello *
• Pasta del Brigante; pomodoro, castrato, funghi, afferano, olio tartufato e aromi *
• Pasta Rusticana; pomodoro, salsiccia, ricotta e aromi *
• Pasta Vegetariana; con verdure di stagione e aromi *
• Penne all'Arrabbiata con aglio, peperoncino e pomodoro
• Ravioli della Casa; con ricotta e spinaci
• Sagne e Ceci; in bianco con aromi
• Sagne e Fagioli; rossa con aromi
• Spaghetti Aglio e Olio
• Su prenotazione anche Lasagna al Forno a Legna, Cannelloni, Paste Verdi, PESCE FRESCO, Polenta, Tortellini e tante altre Specialià della Cucina Abruzzese

• Agnello Scottadito; cucinato alla brace
• Agnello Strapazzato; trifolato in padella con cacio e ovo
• Bistecca di Maiale
• Bistecca di Vitello
• Bistecca di Vitello Maxi. Q.D.
• Grigliata Mista con Bistecca di Maiale
• Grigliata Mista con Bistecca di Vitello
• Petto di Pollo alla Brace
• Salsiccia di Pomodoro
• Salsiccia di Griglia
• Scaloppina di Pollo ai Funghi
• Scaloppina di Pollo al Limone
• Scaloppina di Pollo al Vino Bianco
• Tagliata di Vitello con Limone Rucola e Grana
• Trippa; con aromi
• Arrosticini alla Brace
• Pane con Olio al piatto piccolo
• Pane con Olio al piatto grande
• Pane Bruscato con Olio al piatto piccolo
• Pane Bruscato con Olio al piatto grande
• Scamorza arrosto al Forno a Legna
• Baccalà Arrosto con peperoni e aromi
• Baccalà in Umido con pomodoro e aromi

• Insalata verde
• Insalata mista
• Rucola
• Insalatona della casa; con lattuga, carota, pomodoro, rucola, mais, mela e scaglie di grana
• Patate Fritte; (patate fresche), senza salse
• Patate al Forno. Q.D.
• Verdure Grigliate; verdure di stagione alla griglia
• Melanzane Marinate; condite con aceto e aromi
• Peperoni Arrosto; conditi con aromi
• Fagioli e Cipolla; (crudi o saltati)
• Pomodoro e Cipolla
• Funghi Freschi Trifolati
• Spinaci al Limone
• Spinaci Salttai con aglio
• Frutta di Stagione
• Macedonia di frutta fresca Q.D.
• Macedonia di frutta fresca con gelato Q.D.

• Tiramisù
• Panna Cotta con; Amarena; Frutti di Bosco, Fragolina di Bosco, Cioccolato, Caramello, Nutella e Caffè
• Focaccia Nutella; con nutella mela e zucchero
• Dolci delle Ricorrenze; Q.D.
• Sorbetti e Gelati
• Torte di Compleanno su ordinazione

• Abruzzese; pomodoro, mozzarella, lonza e pecorino
• Borbonica; pomodoro, mozzarella, Wrustel, mais, carciofi, olive
• Brigantessa; pomodoro, mozzarella, asparagi, alici, peperoncino e olive nere
• Capricciosa; pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto e olive verdi
• Carciofi; pomodoro, mozzarella e carciofi
• Caterina; pomodoro, mozzarella e salsiccia
• Crocco; pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, carciofi e capperi
• Diavola; pomodoro, mozzarella e salame piccante
• Feliciantonio; pomodoro, mozzarella, asparagi, salame piccante e olive nere
• Funghi; pomodoro, mozzarella, e funghi freschi
• Marinara; pomodoro aglio e capperi
• Margherita; ; pomodoro, mozzarella
• Melanzane; pomodoro, mozzarella e melanzane
• Napoli; pomodoro, mozzarella, alici e olive nere
• Peperoni; pomodoro, mozzarella, e peperoni grigliati
• Pina; pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi, e olive nere
• Prosciutto; pomodoro, mozzarella, e proscitto cotto
• 4 Stagioni;; pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto cotto, funghi e olive verdi
• Rosa; pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, e funghi
• Saporita; pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
• Tartufata; pomodoro, mozzarella, funghi, olive nere e olio tartufato
• Tonnata; pomodoro, mozzarella, tonno e olive nere
• Wrustel; pomodoro, mozzarella, e wrustel
• Brigata; maxi pizza farcitura mista
• Pizze Baby

• Anastasia; mozzarella patate e salsiccia
• Aurora; Focaccia con rucola, salmone, pachini, olive nere, mais
• Biancaneve; mozzarella
• Boscaiola; mozzarella, funghi e bresaola
• Brigante; formaggi misti, gorgonzola, noci e rucola
• Calzone Tradizionale, mozzarella, prosciutto cotto e funghi
• Calzone Verde.; mozzarella, ricotta e spinaci
• Calzone Wrustel; mozzarella wrustel e patate fritte
• Campagnola; mozzarella, prosciutto crudo, rucola e grana
• Caprizza; focaccia con pomodoro, mozzarella, e rucola
• Chicchirichi; mozzarella, asparagi, mais, uovo e scaglie di grana
• Cipollina; mozzarella, cipolla, tonno, pomodoro fresco, e capperi
• Contadina; mozzarella e melanzane grigliate
• Crocitto; Focaccia con prosciutto cotto, pachini, pecorino
• Focaccia; olio e sale
• Formaggi; formaggi misti e gorgonzola
• Fresco Sapore; mozzarella, pomodoro fresco e rucola
• Maiella; mozzarella mais, rucola e scaglie di grana
• Nutella; focaccia con mela, zucchero e nutella
• Patate; mozzarella e patate
• Pera; mozzarella, gorgonzola e pera
• Rustichella; mozzarella, peperoni grigliati e salsiccia
• Salmone; mozzarella, salmone e rucola
• Vegetariana; mozzarella, verdure miste, olive verdi e nere
• Zucchine; mozzarella, zucchine , mais e scaglie di grana
• Brigata; maxi pizza facitura mista